Функциональ­ные ингреди­енты

придают пищевым продуктам особые свойства, включая консистенцию, вязкость, гидратацию и аромат. Эти ингредиенты также помогают пищевым предприятиям более эффективно разрабатывать новые продукты питания и создавать лучше контролируемые и результативные рецепты.