Раскройте преимущества каррагинана в следующем разделе
Альгинат
Альгинат
Подробную информацию об альгинате можно найти на нашем специальном
сайте Eurogum
Альгинат: Ионизированный линейный полимер
Альгинат – это ионизированный линейный полимер, состоящий из гулуроновой и маннуроновой кислот. Альгинат в основном используется для связывания воды и придания консистенции пищевым продуктам, кормам для домашних животных и в других областях. Его применение в пищевой промышленности началось более ста лет назад, причем значительно расширилось за последние 30 лет.